ജീവകങ്ങൾ - Vitamins

കേരള PSC പരീക്ഷകളിൽ (LDC, LGS, VEO, Secretariat Assistant) സ്ഥിരമായി ചോദിക്കുന്ന ഒന്നാണ് ജീവകങ്ങളും (Vitamins) അവയുടെ അപര്യാപ്തതാ രോഗങ്ങളും. നിങ്ങളുടെ പഠനം എളുപ്പമാക്കാൻ എല്ലാ വിവരങ്ങളും താഴെ ക്രമീകരിച്ചിരിക്കുന്നു.

ജീവകങ്ങൾ: അടിസ്ഥാന വിവരങ്ങൾ (General Facts)

• ജീവകം (Vitamin) എന്ന പദം നാമകരണം ചെയ്തത്: കാസിമർ ഫങ്ക് (1912).
• ആകെ 13 ജീവകങ്ങളാണുള്ളത് (ഇതിൽ 8 എണ്ണം ബി-കോംപ്ലക്സ് വിഭാഗത്തിൽപ്പെടുന്നു).
• കോ-എൻസൈം (Co-enzyme) എന്നറിയപ്പെടുന്ന ആഹാരഘടകമാണ് ജീവകം.
• ബാക്ടീരിയകളുടെ പ്രവർത്തനഫലമായി ചെറുകുടലിൽ നിർമ്മിക്കപ്പെടുന്ന ജീവകങ്ങൾ: ജീവകം B7, B5, B12, K.
• ജീവകങ്ങളുടെ ആധിക്യം മൂലമുണ്ടാകുന്ന അവസ്ഥ: ഹൈപ്പർ വൈറ്റമിനോസിസ്.
• അരി കഴുകുമ്പോൾ നഷ്ടപ്പെടുന്ന ജീവകം: ജീവകം B1 (തയാമിൻ).

ജീവകങ്ങളുടെ വർഗ്ഗീകരണം

വിഭാഗം	ജീവകങ്ങൾ
കൊഴുപ്പിൽ ലയിക്കുന്നവ (Fat Soluble)	A, D, E, K
ജലത്തിൽ ലയിക്കുന്നവ (Water Soluble)	B Complex, C

ജീവകങ്ങളും സവിശേഷതകളും

ജീവകം A (Retinol)

• കണ്ണിന്റെ ആരോഗ്യത്തിന് ഏറ്റവും പ്രധാനം. കാരറ്റ്, ഇലക്കറികൾ, പാൽ എന്നിവയിൽ സുലഭം.
• പ്രോ-വൈറ്റമിൻ A: ബീറ്റാ കരോട്ടിൻ.
• ആന്റി ഇൻഫെക്ഷൻ വൈറ്റമിൻ എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു.
• ജീവകം A ധാരാളമായി അടങ്ങിയ നെല്ലിനം: ഗോൾഡൻ റൈസ്.

ജീവകം B കോംപ്ലക്സ്

• B1 (തയാമിൻ): തവിടിൽ ധാരാളമുണ്ട്. കുറഞ്ഞാൽ ബെറിബെറി ഉണ്ടാകുന്നു.
• B2 (റൈബോഫ്ളാവിൻ): പാലിന് മഞ്ഞനിറം നൽകുന്നു. സൂര്യപ്രകാശമേറ്റാൽ നശിക്കുന്നു.
• B3 (നിയാസിൻ): ആന്റി-പെല്ലഗ്ര ജീവകം. കുറഞ്ഞാൽ പെല്ലഗ്ര രോഗം വരുന്നു.
• B7 (ബയോട്ടിൻ): പണ്ട് 'ജീവകം H' എന്നറിയപ്പെട്ടിരുന്നു.
• B9 (ഫോളിക് ആസിഡ്): ഗർഭസ്ഥ ശിശുവിന്റെ വളർച്ചയ്ക്ക് പ്രധാനം. കുറഞ്ഞാൽ വിളർച്ച.
• B12 (സയനോകൊബാലമിൻ): കൊബാൾട്ട് അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ഇരുമ്പിനെ ആഗിരണം ചെയ്യാൻ സഹായിക്കുന്നു.

ജീവകം C (അസ്കോർബിക് ആസിഡ്)

• കൃത്രിമമായി നിർമ്മിച്ച ആദ്യ ജീവകം. ഫ്രെഷ് ഫുഡ് വൈറ്റമിൻ.
• ചൂടാക്കുമ്പോൾ നശിക്കുന്നു. മൂത്രത്തിലൂടെ വിസർജ്ജിക്കപ്പെടുന്നു.
• മുറിവുണങ്ങാൻ സഹായിക്കുന്നു. ജലദോഷത്തിന് ഉത്തമ ഔഷധം.
• സ്കർവി: നാവികരിൽ കണ്ടുവരുന്ന അപര്യാപ്തതാ രോഗം.

ജീവകം D (കാൽസിഫെറോൾ)

• സൺഷൈൻ / ഹോർമോൺ / സ്റ്റീറോയിഡ് വൈറ്റമിൻ.
• ത്വക്കിൽ നിർമ്മിക്കപ്പെടുന്നു. കാത്സ്യം ആഗിരണത്തിന് അത്യന്താപേക്ഷിതം.
• D3 (കോൾകാൽസിഫെറോൾ), D2 (എർഗോസ്റ്റീറോൾ) എന്നിങ്ങനെ രണ്ട് രൂപങ്ങൾ.

ജീവകം E (ടോക്കോഫെറോൾ)

• ബ്യൂട്ടി വൈറ്റമിൻ / ആന്റി-സ്റ്റെറിലിറ്റി വൈറ്റമിൻ.
• ഹൃദയത്തെ സംരക്ഷിക്കുന്നു. മുട്ടയുടെ മഞ്ഞയിൽ ധാരാളമുണ്ട്.

ജീവകം K (ഫിലോക്വിനോൺ)

• രക്തം കട്ടപിടിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു (Coagulation vitamin).

ജീവകങ്ങളും രാസനാമങ്ങളും വിശേഷണങ്ങളും

ജീവകം	രാസനാമം	വിശേഷണങ്ങൾ
A	റെറ്റിനോൾ	ആന്റി ഇൻഫെക്ഷൻ ജീവകം
B1	തയാമിൻ	അരിയുടെ തവിടിൽ കാണപ്പെടുന്നു
B2	റൈബോഫ്ളാവിൻ	യല്ലോ വൈറ്റമിൻ
B3	നിയാസിൻ	ആന്റി പെല്ലഗ്ര വൈറ്റമിൻ
C	അസ്കോർബിക് ആസിഡ്	ഫ്രഷ് ഫുഡ് വൈറ്റമിൻ
D	കാൽസിഫെറോൾ	സൺഷൈൻ / ഹോർമോൺ വൈറ്റമിൻ
E	ടോക്കോഫെറോൾ	ബ്യൂട്ടി / ആന്റി സ്റ്റെറിലിറ്റി വൈറ്റമിൻ
K	ഫിലോക്വിനോൺ	കൊയാഗുലേഷൻ വൈറ്റമിൻ

അപര്യാപ്തതാ രോഗങ്ങൾ (Deficiency Diseases)

ജീവകം	രോഗം
ജീവകം A	നിശാന്ധത, സിറോഫ്താൽമിയ
ജീവകം B1	ബെറിബെറി
ജീവകം B3	പെല്ലഗ്ര
ജീവകം B9 / B12	വിളർച്ച (Anemia)
ജീവകം C	സ്കർവി
ജീവകം D	കണ (റിക്കറ്റ്സ് - കുട്ടികളിൽ), ഓസ്റ്റിയോമലേഷ്യ (മുതിർന്നവരിൽ)
ജീവകം E	വന്ധ്യത (Sterility)
ജീവകം K	രക്തസ്രാവം (Haemorrhage)